Due Cigni 1896 Slicer Knife – ніж призначений спеціально для тонкого нарізування м'яса та риби. Клинок ножа виготовлений із високоякісної німецької нержавіючої сталі X50CrMoV15 з підвищеним вмістом вуглецю, що має оптимальний для ножа баланс між міцністю та твердістю. Прямі спуски від обуха дозволяють довести заточування ножа до гостроти гоління і робить його придатним для виконання самих делікатних робіт. Рукоятка виконана із стійкого до впливу навколишнього середовища матеріалу - поліпропілену. Ніж можна мити в посудомийній машині.