Ніж Kasumi Deba поєднує характеристики, які дозволяють впевнено готувати страви як східної, так і європейської кухні. Дана модель має міцний, важкий клинок з потовщеним обухом, який ідеально підходить для обробки риби. Клинок виконаний із сталі, яка вважається однією з найнадійніших у ножовій індустрії. Ріжуча кромка має високі показники збереження заточування в процесі роботи. Високі спуски від обуха дозволяють заточувати клинок до гостроти гоління. Рукоятка виготовлена ​​із зносостійкого матеріалу, який не боїться вологи та комфортно лежить у руці будь-якого розміру.