

8 160 ₴
| Серія | Ran |
| Виробник | Yaxell |
| Призначення | шеф |
| Тип кріплення рукояті | на заклепках |
| Особливості | V-образна заточка, ергономічна форма ручки |
| Матеріал клинка | дамаська сталь |
| Матеріал руків'я | канва мікарта |
| Довжина леза | 200 мм |
| Розміри | довжина: 33.5 см |
| Колір руків'я | чорний |
| Колір леза | нержавіюча сталь |
| Країна виробництва | Японія |
Японський поварський ніж серії RAN з лезом із дамаської сталі 20 см підходить для щоденного використання на професійній або домашній кухні, оскільки витримує будь-яке робоче навантаження. В даній моделі шеф-ножа уздовж ріжучої кромки розташовані виїмки, що називають “повітряні капсули” по типу як у ножів Сантоку; вони запобігають прилипанню продуктів до леза при їхньому нарізанні та обробці. Але класичним Сантоку цей ніж не являється, оскільки у ножів Сантоку інша форма леза – воно більш широке і рівне по лінії різу.
В основі високоякісна сталь VG10 (кобальт, молібден, ванадій), покрита захисними обкладками із 68 шарів нержавіючої сталі з ефектним дамаським візерунком на лезі.
Ніж дамаск має дуже гостру ріжучу кромку, симетричний кут заточки складає 15 °. Твердість леза – 61 одиниць (HRC) за шкалою Роквелла гарантує тривале збереження ріжучої здатності поварського ножа.
Ідеально відполірована чорна рукоятка кухонного ножа Yaxell RAN виготовлена з матеріалу канва микарта – це льон, просочений смолою. Це витривалий довговічний матеріал, який витримує інтенсивні навантаження, не вбирає запахи. Рукоятка надійно закріплена, на кінці має металеве навершя для кращого балансування ножа.
Yaxell RAN – популярна серія японських ножів із дамаської сталі. Їхній дизайн одночасно класичний і сучасний, з акцентом на неймовірно красивому візерунку. Серія RAN прославила ножі Яксель на весь світ. Кухонні ножі Yaxell RAN були неодноразово відзначені нагородами на міжнародних конкурсах і тестах якості.
Рекомендовані товари
Рекомендовані товари

Кухонний ніж Yaxell серія Kaneyoshi Деба 150 мм з одностороннім заточуванням (30559)
8 284 ₴

Кухонний ніж Yaxell Кірітсуке 200 мм серія Ran (36034)
8 160 ₴

Кухонний ніж Yaxell для стейку 113 мм серія Ketu (34913)
7 666 ₴

Кухонний ніж Yaxell для овочів 100 мм серія Ketu (34935)
7 295 ₴

Кухонний ніж Victorinox Grand Maitre Wood Boning 15см (7.7300.15G)
7 925 ₴

Кухонний ніж Victorinox Grand Maitre Chef's 22см Black (7.7403.22G)
9 257 ₴