У грі Azul гравці по черзі малюють кольорові плитки від постачальників на дошці гравців. Пізніше в раунді гравці набирають очки залежно від того, як вони розмістили свої плитки, щоб прикрасити палац. Додаткові бали нараховуються за конкретні візерунки та комплектації; витрачені запаси шкодять рахунку гравця. Перемагає гравець, який набрав найбільшу кількість балів у кінці гри. Azul: Master Chocolatier містить двосторонні фабричні дошки, на яких ці плитки розміщуються на початку кожного раунду. Одна сторона заводів порожня, і при використанні цієї сторони гра грає так само, як Azul. Інша сторона кожної фабричної плитки має особливий ефект, який так чи інакше змінює гру, додаючи повороту звичайній грі. Крім того, плитки моделюються так, щоб вони виглядали як шоколадні цукерки та інші ласощі, незважаючи на те, що вони залишаються такими ж неїстівними, як плитки в оригінальній грі.